Kochen mit Wildpflanzen

Erkennen, Sammeln, Zubereiten und Genießen

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Termine

10.04.2022

Infos

Workshopgebühr: 129,- €

In diesem Workshop kombinieren wir eine urbane Wildkräuterwanderung mit einem anschließenden Kochkurs. Dich erwartet eine ganztägige kulinarische Entdeckungsreise in die Welt der einheimischen Wildkräuter und Superfoods. Bei einer Wanderung durch den Frankfurter Stadtwald lernst Du lokale und essbare Wildpflanzen näher kennen. Du erfährst, wie Du die unterschiedlichen Kräuter bestimmen und sie von giftigen Doppelgängern unterscheiden kannst. Zur Stärkung gibt es vor Ort bereits einen selbst hergestellten Snack, einen Grünen Smoothie und eine erfrischende Unkrautlimonade.

Im darauf folgenden Koch-Workshop verarbeitest Du die selbst gesammelten Kräuter, erstellst ein mehrgängiges Wildpflanzen-Menü und lässt es Dir in gemütlicher Runde schmecken.

Der Kurs beeinhaltet:
  • Eine geführte Wildpflanzen-Wanderung
  • Einen Koch-Workshop über die Weiterverarbeitung der gesammelten Wildpflanzen
  • Unser Wald und Wiese Kochheft zum Kurs mit bebilderten Pflanzenporträts und detaillierten Rezepten
  • Regionale und hochwertige Zutaten
  • Ein wildes Begrüßungsgetränk und ein gemeinsam hergestelltes Menü am Ende des Seminartages

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